茅台酒之贵,大家都有耳闻；茅台为什么能卖到这么贵,却不一定人尽皆知。
为什么茅台酒这么贵？四个方面为你解析。
1.成本本来就高酱香型白酒的出酒率大概在5：1,也就是"五斤粮食一斤酒"。
粗略计算,酿造茅台酒所用的本地红樱子糯高粱在18年之前的收购价是7.2元/公斤,18年一月之后上调到了8.2元/公斤。
高粱和麦子所做的大曲一比一的比例,麦子制曲成品率按80%,一斤酒曲需要1.25斤小麦,小麦价格在3-4元/斤,取中间数3.5元/斤。
一斤酒的粮食成本=5斤高粱+5*1.25斤小麦
=5*4.1+6.25*3.5=20.5+21.875=42.375元
这还只是单单粮食成本,酿造过程中人力物力才是成本大头。
2.工艺流程复杂、生产周期长茅台酒的工艺一般概括为"一二九八七",是指一个生产周期需要一年,经历两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,极为繁琐复杂。图示如下：
以上流程中,耗时最长的是发酵。
发酵分两步,平地堆积发酵（也叫有氧发酵、阳发酵）,蒸煮加入酒曲的酒醅靠堆积的热量进行为期一个周左右的发酵；
而后把酒醅放入三米深左右的窖池进入入窖发酵（也叫无氧发酵、阴发酵）,用麸皮、窖泥封顶,发酵一个月左右进行蒸煮取酒。
酱香酒从端午制曲开始到重阳下沙,每次发酵取酒都是一个月左右,重复取酒七次,基本一个流程结束就是下一年开始制曲的时间了。
复杂、漫长工艺流程带来的依然是高昂的人力物力成本。
3.产量少、卖方市场,物以稀为贵酱香酒在我国的白酒市场中占比量不高,而茅台酒作为其中的特优代表,产量更是严重不足。
查询相关数据：
2017年度,茅台酒实现了基酒产量正常、质量稳定,全年茅台酒基酒产量达42771吨,完成年计划的130.9%,入库合格率为99.96%。同时,会议也明确了2018年茅台酒的基酒生产任务：46100吨。
根据国家统计局公布数据,2016年我国白酒市场销售额为6125.7亿元,总产量1358万吨。而2016年茅台的产量在3.9万吨,销量大概是2.29万吨,茅台酒营业收入约367.14亿元
产量占比不到0.3%的茅台酒,收入占比将近6%,低产量高额利润,其价格高昂可见一斑。
另附茅台2000年之后的涨价幅度：
4.宣传得好,抬高了身价最后,酒香也怕巷子深,酒帘子挑得高,看到的人多了,买的人才会多。
各大名酒在2017年的广告宣传费用如图：
茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、古井贡的费用都是10亿往上,如此高昂的广告支出使各大卫视黄金时间总能让这些酒出现在公众眼球,日复一日刷存在感。
而茅台一直以来都把自己往"国酒"这个位子上靠（尽管申请商标多年一直未获通过）,新闻联播开始前的那几秒"国酒茅台、为您报时"时间虽短,但绝对黄金价值。
茅台也一直把自己往政治名人身上靠,宣传的那几个故事,什么批文"把产量搞到一万吨"；茅台独得国酒之父恩宠；尼克松、里根对茅台酒情有独钟；茅台被作为国礼赠送给外国政要等,全是往上层靠。
另外茅台之所以有今天的地位,跟"四渡赤水"时结下的缘分也是分不开的。
军中茅台一直都是炒作热点,茅台在军系确实也备受好评,《战狼》里,吴京对瓶吹的茅台以前可是军中常客（另外附送一个小知识：茅台瓶口有玻璃珠,这样子喝茅台,酒水很可能出不来）。
一系列的宣传塑造了茅台高端大气昂贵的印象,加之投资炒作的推波助澜,以及茅台集团的日益壮大,茅台酒价格居高不下也就说得通了。
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补充内容：
此文获得朋友们的大量关注始料未及,看评论里质疑的大多是粮食价格偏高,因此我找了一些数据给大家参考：
1.茅台集团的粮食究竟来自哪些地方？"目前茅台酒酿造用高粱全部来源于在仁怀市及毗邻地区建设的有机高粱基地,小麦主要来源于黑龙江、河南等优势主产区,所有原料均通过有机认证"——信息来源 http://315.voc.com.cn/note/view/3445.html2.茅台集团高粱收购价究竟是多少？根据附注1,茅台高粱都是来源于仁怀本地及周边有机高粱基地,而查询相关信息显示：
仁怀市有机原料中心和茅台集团原料基地相关信息显示,2017年,仁怀市及毗邻地区有机高粱基地经过多年发展,认证面积已达到91.98万亩,种植面积42.5万亩,覆盖仁怀市、习水县、金沙县、遵义播州区共10.1万农户,产量达到9万余吨。"长期以来,茅台一直坚持以远高于市场平均价格的优惠条件收购有机高粱,10余万户农民成为直接受益者。"茅台相关负责人表示,2017年,东北高粱市场价为3元/公斤,普通高粱市场价为5.4元/公斤,茅台对有机高粱基地农户的收购保护价则为7.2元/公斤,远远高出市场价。2018年的高粱收购价已提至8.2元/公斤,每年将花费2000多万元补助粮农。信息来源：北京晨报https://finance.qq.com/a/20180131/004349.htm
信息来源：新京报https://news.china.com/socialgd/10000169/20180130/32025580.html
3.贵州地区小麦市场价格http://www.qnong.com.cn/zhidao/shichang/4477.html,数据信息来自黔农网,而且这是14年的行情。
4.鉴于茅台并非全部从本地收购小麦,另从黑龙江、河南地区购入,这两地的小麦行情如图：河南：
黑龙江
根据图示,我上文提到的3.5/斤小麦数据基本是按照了遵义地区的市价,有失偏颇,在此特地做出说明。
考据不易,数据未必完全符合实际,但茅台酒成本之高,确实是在市场诸多名酒之冠。而这些高昂的成本之中,粮食原料成本其实并不是大头,运输、管理、研发、创新、勾调、储存、宣传等才是高昂成本的主力。
一家之言,恳诸位斧正。
76年参观广交会回来,在白云机场买了一瓶茅台酒6元钱,是那种黑色瓶子,过年带给父亲喝,他说这酒还行。81年春节让武空司令部张参谋长帮助买了一箱茅台酒六瓶,一瓶12元。每次去他那招待我们都是茅台酒。那时喝酒就是喝酒,我不会喝酒只是意思一下,以示尊重。
九十年代初下海了,湖南省供销社需要500吨钢材生产急需,要求一个月交货,我问他们有奖励吗？他们说要什么,我说送我一箱茅台酒,结果真的送来了。
以前请客就是喝酒,应酬价格并不算太贵,不到十年前也是280元左右一瓶,送礼两瓶没什么问题,几百块钱。
可是现在喝茅台酒不光是应酬,还加上了酒文化,一瓶酒价格2000元,我一个月退休工资2500元只能买一瓶酒加上一个空瓶子。
虽然我不喝酒,他什么价与我无关。
茅台酒不光是酒文化,还是奢侈品,贵族圈,还是市值第一的万亿上市公司。
茅台酒公司效益好是实在的,但是我想我国如果有几家市值万亿公司,在航空航天,机械设备制造,通讯电信,芯片和军工等领域的上市公司多好！如果有这一天特朗普这个神经病还敢叫板中国吗？
一瓶酒只是一个文化,他代表不了国家综合实力,只有我们国家强大了,在各种尖端领域有万亿市值上市公司,那个时候一瓶茅台酒我也喝得起。
个人认为,第一茅台酒可能成本较高,所以导致销售价格也没法亲民。
第二。毕竟是众所周知的品牌,广告费,推广费,之前总听说人民大会堂国宴用酒。感觉顿时提高了品牌的价值。这应该是主要原因吧。
貌似茅台类的酒还有收藏价值,这个只是见过,具体啥行情不太了解。希望这样的回答可以解你心中的疑惑。
