摊一个煎饼液化气成本约3分钱。一个鸡蛋约为5毛钱。一个煎饼皮成本3毛钱。煎饼里面夹薄脆,淘宝进货5毛钱一张,批发市场则可以3毛钱拿到一张。酱料、葱花、香菜和油搁一起,往多了算也就5毛钱。因此,一个普通煎饼的成本在1块6毛3分左右。
考虑到大多数人都会加肠或者加肉,烤肠批发价一根5毛,不太好的肉块批发价一块也是5毛。一个豪华的煎饼成本在2块1毛左右。
按一个煎饼成本取低2元,平均卖7元来看的话,毛利润率约为70%。按每个煎饼3分钟,平均一次可以摊3个煎饼来算,摊主要一刻不停地摊3个多小时。早餐高峰期从6点到9点,人流密集的办公区一个早上可以卖出200～400个煎饼,那就是一千元左右了。
利润空间比较大 现在开设煎饼果子店利润空间比较大,虽然煎饼果子的售价比较合理,大约在几元钱一个左右,但是利润空间大约在总成本的三成左右,这也是很多人准备经营传统煎饼果子的重要原因之一。
投入成本不是很高 之所以煎饼果子的利润空间比较大,是因为制作煎饼果子所需要投资的成本不是很高,比如所需要的食材在生活中比较常见,价格较低,主要包含了面粉、油、炸料和各种蔬菜等,成本价大约只需要两三元左右。
煎饼果子比较受欢迎 其实煎饼果子的利润和成本很容易分析,只要了解了具体的成本花费以及营业额状况,就可以分析出大致的利润。目前煎饼果子的受欢迎程度较高,在不同的场所营业都会有不错的销量。
经营模式比较灵活 煎饼果子的经营模式也比较灵活,因为煎饼果子制作方法简单,不需要占据很大的空间,自己一个人就可以轻松营业,这种美食既可以实体店的形式进行经营,
