山西压饼和河南焦馍一样吗？

山西压饼和河南焦馍不一样,焦馍是河南的一道特色美食,是在洛馍的基础上加入芝麻,在微火上烤焦以后放凉,既成焦馍。

而山西压馍的做法是：制作压饼,压饼鏊是必不可少的工具,压饼鏊是直径20多cm的两个大圆铁片,手柄有30多cm长,先将两片压饼鏊上抹上少许植物油,舀上一勺调好的面糊倒在其中一片上,然后将两片压合,以炉台为支点进行翻转烘烤,约一分钟后,香喷喷的压饼就出炉了。

其实山西压饼和河南胶膜都是不错的面食食品。